El beneficiado húmedo es un proceso para transformar los frutos del
cafeto de su estado uva a café pergamino.

Este se desarrolla en dos fases; la primera es la húmeda o despulpe y la segunda es el secado que termina con la obtención de café pergamino seco para su almacenamiento.

Para que un buen café manifieste todas sus condiciones organolécticas como aroma, cuerpo,acidez es necesario un estricto control de calidad y llevar una trazabilidad de los sistemas de producción, recolección y procesamiento.

proexcafe cuenta con un equipo con capacidad para industrializar hasta unas 60.000 fanegas (2.727.272 kilos café oro) Todos nuestros café los tratamos con un proceso muy natural.